Publikationen
- 2012
- Veröffentlicht
Speisepilze im Solarium: Eine neue Option zur Vorbeugung von Vitamin-D-Mangel
Wittig, M., Krings, U. & Berger, R. G., 5 Juni 2012, in: Lebensmittelchemie. 66, 3, S. 60Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Asparaginase aus dem Speisepilz Flammulina velutipes, ein effizientes Werkzeug zur Lösung des Acrylamid-Problems
Eisele, N., Linke, D. & Berger, R. G., 2 Apr. 2012, in: Lebensmittelchemie. 66, 1, S. 5Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
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Biotransformation lignocellulose- und carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten
Kunkel, K., Bosse, A. K., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 2 Apr. 2012, in: Lebensmittelchemie. 65, 6, S. 169Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Erzeugung von Raucharomen bei Raumtemperatur
Schimanski, S., Rheinheimer, M., Krings, U. & Berger, R. G., 2 Apr. 2012, in: Lebensmittelchemie. 65, 3, S. 69Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Identifizierung und Anreicherung bioaktiver Sterole in Speisepilzen
Wittig, M., Krings, U., Meyer, A. & Berger, R. G., 2 Apr. 2012, in: Lebensmittelchemie. 65, 3, S. 50Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Kevin Goodner and Russel Rouseff (Eds.): Practical analysis of flavor and fragrance materials
Berger, R. G., 21 Feb. 2012, in: Analytical and Bioanalytical Chemistry. 403, 1, S. 3-4Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Rezension in Fachzeitschrift › Forschung
- Veröffentlicht
Improvement of the Aroma of Pea (Pisum sativum) Protein Extracts by Lactic Acid Fermentation
Schindler, S., Zelena, K., Krings, U., Bez, J., Eisner, P. & Berger, R. G., 14 Feb. 2012, in: Food biotechnology. 26, 1, S. 58-74 17 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Asparaginase from Basidiomycetes
Berends, P., Rabe, S., Berger, R. G., Linke, D. & Eisele, N., 19 Jan. 2012, IPC Nr. A23L5/20, C07K14/37, C07K14/00, Patent Nr. WO2012007192A1, 6 Apr. 2011, Prioritätsdatum 14 Juli 2010, Prioritätsnr. EP10169405APublikation: Schutzrecht/Patent › Patent
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An extracellular carboxylesterase from the basidiomycete Hirneola auricula-judae hydrolyses phenolic esters
Haase-Aschoff, P., Linke, D. & Berger, R. G., 2012, 6th International Congress on Biocatalysis: biocat2012 ; Hamburg, Germany, September 2 - 6, 2012 ; book of abstracts. Hamburg, S. 40Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung
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Bioökonomische Lebensmittelproduktion
Berger, R. G., 2012, in: Going-public : das Neuemissions-Magazin ; das erste Börsenmagazin für Aktienemissionen deutscher Unternehmen. 10, S. 74-75Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Milk clotting using aspartic peptidases from Basidiomycetes
Giesler, L., El-Baky, H. A., Linke, D., Rabe, S. & Berger, R. G., 2012, 6th International Congress on Biocatalysis: biocat2012 ; Hamburg, Germany, September 2 - 6, 2012 ; book of abstracts. Hamburg, S. 132Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung
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Scent and Chemistry. The Molecular World of Odors. By Guenther Ohloff, Wilhelm Pickenhagen and Philip Kraft
Berger, R. G., 2012, in: Angewandte Chemie (International Edition in English). 51, 13, S. 3058Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Rezension in Fachzeitschrift › Forschung
- Veröffentlicht
Volatile constituents of Jabuticaba (Myrciaria cauliflora (Vell) O. Berg).
Plagemann, I., Krings, U., Berger, R. G. & Maróstica, M., 2012, in: The journal of essential oil research. 24, 1, S. 45-51Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- 2011
- Veröffentlicht
Functional expression of a valencene dioxygenase from Pleurotus sapidus in E. coli
Zelena, K., Krings, U. & Berger, R. G., 24 Dez. 2011, in: Bioresource technology. 108, S. 231-239 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A surfactant tolerant laccase of Meripilus giganteus
Schmidt, G., Krings, U., Nimtz, M. & Berger, R. G., 7 Dez. 2011, in: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 28, 4, S. 1623-1632 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Antioxidants in food: Mere myth or magic medicine?
Berger, R. G., Lunkenbein, S., Ströhle, A. & Hahn, A., 7 Nov. 2011, in: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 52, 2, S. 162-171 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Analysis of Car-3-en-5-hydroperoxide
Lehnert, N., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Sept. 2011, in: Natural product communications. 6, 9, S. 1217-1220 4 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
PsoP1, a milk-clotting aspartic peptidase from the basidiomycete fungus Piptoporus soloniensis
El-Baky, H. A., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 22 Aug. 2011, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 59, 18, S. 10311-10316 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Heterologous expression, refolding and characterization of a salt activated subtilase from Pleurotus ostreatus
Eisele, N., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 24 Juni 2011, in: Process biochemistry. 46, 9, S. 1840-1846 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Bioconversion of car-3-ene by a dioxygenase of Pleurotus sapidus
Lehnert, N., Krings, U., Sydes, D., Wittig, M. & Berger, R. G., 23 Juni 2011, in: Journal of biotechnology. 159, 4, S. 329-335 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review