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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Publikationen

  1. 2015
  2. Veröffentlicht

    Volatile flavours through enzyme catalysis

    Berger, R. G., 2015, Flavour Science: Proceedings of the XIV Weurman Flavour Research Symposium. S. 159-176

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  3. 2014
  4. Veröffentlicht

    Alkoholoxidase mit Aktivität für Glycerol

    Berger, R. G., Linke, D., Merkel, M., Mussmann, N., O'Connel, T., Prüser, I. & Weber, T., 11 Dez. 2014, IPC Nr. C11D3/386, C12N9/04, Patent Nr. WO2014195214A1, 28 Mai 2014, Prioritätsdatum 6 Juni 2013, Prioritätsnr. DE102013210506A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  5. Veröffentlicht

    Peroxidasen mit Aktivität für Carotinoide

    Berger, R. G., Hellmuth, H., Linke, D., Merkel, M., Mussmann, N., O'Connel, T., Prüser, I. & Weber, T., 27 Nov. 2014, IPC Nr. C11D3/386;, C12N9/08, Patent Nr. WO2014187719A1, 15 Mai 2014, Prioritätsdatum 23 Mai 2013, Prioritätsnr. DE102013209545A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  6. Veröffentlicht

    Biotechnology as a source of natural volatile flavours

    Berger, R. G., 22 Okt. 2014, in: Current Opinion in Food Science. 1, 1, S. 38-43 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Nootkatone

    Leonhardt, R. H. & Berger, R. G., 19 Okt. 2014, Biotechnology of Isoprenoids. Cham: Springer Verlag, S. 391-404 14 S. (Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology).

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Escherichia coli as a production host for novel enzymes from basidiomycota

    Zelena, K., Eisele, N. & Berger, R. G., 2 Sept. 2014, in: Biotechnology advances. 32, 8, S. 1382-1395 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  9. Veröffentlicht

    Crosses between monokaryons of Pleurotus sapidus or Pleurotus florida show an improved biotransformation of (+)-valencene to (+)-nootkatone

    Omarini, A. B., Plagemann, I., Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Aug. 2014, in: Bioresource technology. 171, S. 113-119 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Isolation and characterization of wild-type lipoxygenase LOXPsa1 from Pleurotus sapidus

    Plagemann, I., Krings, U. & Berger, R. G., 2 Juni 2014, in: Zeitschrift fur Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 69 C, 3-4, S. 149-154 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Factors limiting the enzymatic hydrolysis of wheat gluten

    Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 30 Apr. 2014, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 20, S. 4762-4768 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    An alcohol oxidase of Phanerochaete chrysosporium with a distinct glycerol oxidase activity

    Linke, D., Lehnert, N., Nimtz, M. & Berger, R. G., 23 Apr. 2014, in: Enzyme and microbial technology. 61-62, S. 7-12 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Fermentation (Industrial): Production of Colors and Flavors

    Berger, R. G. & Krings, U., 14 Apr. 2014, Encyclopedia of Food Microbiology: Second Edition. Elsevier Inc., S. 785-791 7 S.

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Isotope labelling experiments on the formation pathway of 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone from l-isoleucine in cultures of Laetiporus sulphureus

    Lanfermann, I., Krings, U., Schopp, S. & Berger, R. G., 24 März 2014, in: Flavour and fragrance journal. 29, 4, S. 233-239 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Expression, purification and activity assay of a patchoulol synthase cDNA variant fused to thioredoxin in Escherichia coli

    Hartwig, S., Frister, T., Alemdar, S., Li, Z., Krings, U., Berger, R. G., Scheper, T. & Beutel, S., 25 Feb. 2014, in: Protein Expression and Purification. 97, S. 61-71 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    A halotolerant type A feruloyl esterase from Pleurotus eryngii

    Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 6 Feb. 2014, in: Fungal biology. 118, 3, S. 348-357 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Expression of soluble recombinant lipoxygenase from Pleurotus sapidus in Pichia pastoris

    Kelle, S., Zelena, K., Krings, U., Linke, D. & Berger, R. G., 15 Jan. 2014, in: Protein Expression and Purification. 95, S. 233-239 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. 2013
  19. Veröffentlicht

    Rapid analysis of volatiles in fat-containing matrices for monitoring bioprocesses

    Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., Nov. 2013, in: European Food Research and Technology. 237, 5, S. 739-746 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Dynamics of sterols and fatty acids during UV-B treatment of oyster mushroom

    Krings, U. & Berger, R. G., 23 Okt. 2013, in: Food chemistry. 149, S. 10-14 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    An enzyme from Auricularia auricula-judae combining both benzoyl and cinnamoyl esterase activity

    Haase-Aschoff, P., Linke, D., Nimtz, M., Popper, L. & Berger, R. G., 18 Sept. 2013, in: Process biochemistry. 48, 12, S. 1872-1878 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Single-run analysis of vitamin D photoproducts in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) after UV-B treatment

    Wittig, M., Krings, U. & Berger, R. G., 30 Aug. 2013, in: Journal of Food Composition and Analysis. 31, 2, S. 266-274 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  23. Veröffentlicht

    Hydrolysis of wheat gluten by combining peptidases of Flammulina velutipes and electrodialysis

    Giesler, L., Linke, D., Rabe, S., Appel, D. & Berger, R. G., 15 Aug. 2013, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 36, S. 8641-8649 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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