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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Publikationen

  1. 1994
  2. Veröffentlicht

    Trends in der Aromaforschung - Analytik eröffnet neue Möglichkeiten

    Krings, U. & Berger, R. G., 1994, in: Lebensmitteltechnik. 10, S. 54-55

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  3. 1993
  4. Veröffentlicht

    Enzymatic glycerolysis of palm oil fractions and a palm oil based model mixture; relationship between fatty acid composition and monoglyceride yield

    McNeill, G. P. & Berger, R. G., 1 März 1993, in: Food biotechnology. 7, 1, S. 75-87 13 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Adsorbents for the recovery of aroma compounds in fermentation processes

    Krings, U., Kelch, M. & Berger, R. G., 1993, in: Journal of Chemical Technology & Biotechnology. 58, 3, S. 293-299 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Dynamic extraction, an efficient screening procedure for aroma producing Basidiomycetes

    Abraham, B., Krings, U. & Berger, R. G., 1993, in: Chemie, Mikrobiologie, Technologie der Lebensmittel (CMTL). 15, S. 178-181

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Seasonal variation of the concentrations of maltol and maltol glucoside in leaves of Cercidiphyllum japonicum

    Tiefel, P. & Berger, R. G., 1993, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 63, 1, S. 59-61 3 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. 1992
  9. Veröffentlicht

    Selective distribution of saturated fatty acids into the monoglyceride fraction during enzymatic glycerolysis

    McNeill, G. P., Borowitz, D. & Berger, R. G., 1 Nov. 1992, in: Journal of the American Oil Chemists' Society. 69, 11, S. 1098-1103 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Generation of aroma compounds by novel biotechnologies

    Berger, R. G., 1992, 3rd Wartburg Symposium Eisenach 1991. Potsdam, S. 3-16

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

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