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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

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Publikationen

  1. 2021
  2. Veröffentlicht

    Analyse der Bildung und Wege zur Verminderung von Acrylamid in Kartoffelerzeugnissen

    Rottmann, E., 2021, Hannover. 102 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  3. Veröffentlicht

    Intraspezifische Variabilität alkenspaltender Enzymaktivitäten in monokaryotischen und dikaryotischen Stämmen von Pleurotus sapidus

    Krahe, N., 2021, Hannover. 153 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  4. Veröffentlicht

    Synthese von Wirkstoffen für Lebensmittel durch degradative Enzyme aus Basidiomycota

    Günther, T., 2021, Hannover. 96 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  5. 2020
  6. Veröffentlicht

    Generation of 4-vinylguaiacol through a novel high-affinity ferulic acid decarboxylase to obtain smoke flavours without carcinogenic contaminants

    Detering, T., Mundry, K. & Berger, R. G., 21 Dez. 2020, in: PLOS ONE. 15, 12, e0244290.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    Formation of 2,6-DMBQ in anthocyanin-rich foods

    Detering, T. & Berger, R. G., Dez. 2020, in: LWT. 134, 110178.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    (5 E/ Z,7 E,9)-Decatrien-2-ones, Pineapple-like Flavors from Fomitopsis betulina - Structure Elucidation and Sensorial Properties

    Grosse, M., Pendzialeck, T., Fohrer, J., Berger, R. G. & Krings, U., 23 Sept. 2020, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 38, S. 10329-10335 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Alkenspaltende Aktivität von Pleurotus sapidus zur Gewinnung von natürlichen Aromastoffen

    Krahe, N., Nieter, A. & Berger, R. G., 5 Mai 2020, in: Lebensmittelchemie. 73, S1, S. 126 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Herstellung natürlicher Aromastoffe durch monokaryotische Stämme von Pleurotus sapidus unter Nutzung von Nebenströmen der Citrus‐verarbeitenden Industrie

    Bürger, F., Omarini, A. B., Krahe, N., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 5 Mai 2020, in: Lebensmittelchemie. 73, S1, S. 121 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Verwendung einer immobilisierten p‐Cumarsäuresterase zur Chlorogensäurenminderung in aufgebrühtem Kaffee

    Siebert, M., Detering, T. & Berger, R. G., 5 Mai 2020, in: Lebensmittelchemie. 73, S1, S. 111 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    A DyP-type peroxidase of pleurotus sapidus with alkene cleaving activity

    Krahe, N. K., Berger, R. G. & Ersoy, F., 27 März 2020, in: MOLECULES. 25, 7, 17 S., 1536.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Formation of decatrienones with a pineapple-like aroma from 1-13C-acetate by cell cultures of the birch polypore, fomitopsis betulina

    Grosse, M., Wu, S., Krings, U. & Berger, R. G., 18 Jan. 2020, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 68, 6, S. 1678-1683 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Laccasehaltiges Waschmittel mit verbesserter Reinigungsleistung

    Mussmann, N. (Erfinder*in), Wieland, S. (Erfinder*in), Prueser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Rottmann, E. (Erfinder*in), 2 Jan. 2020, IPC Nr. C11D3/386, C12N15/53, C12N15/64, C12N9/02, Patent Nr. DE102018210570A1, 28 Juni 2018, Prioritätsdatum 28 Juni 2018, Prioritätsnr. DE102018210570A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  15. Veröffentlicht

    Acetogene Aromastoffe aus Basidiomyceten

    Große, M., 2020, Hannover. 134 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  16. Veröffentlicht

    Enzymatische Minimierung von Chlorogensäuren in Getränken

    Siebert, M., 2020, Hannover. 85 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  17. Veröffentlicht

    Rheological and Structural Properties of Gels Cross-linked with Fungal Laccases

    Khalighi, S., 2020, Hannover. 113 S.

    Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation

  18. Veröffentlicht

    Thermoplastic biocomposites based on agro waste materials: Wheat straw fibres and their effect on reinforcement, filling and odour formation

    Kroll, S., Iliew, D., Siebert-Raths, A., Große, M. & Berger, R. G., 2020, International Paperworld IPW, 2020, 5-6, S. 10-14 5 S.

    Publikation: Beitrag in nicht-wissenschaftlicher/populärwissenschaftlicher Zeitschrift/Zeitung › Beitrag in Publikumszeitung/-zeitschrift › Transfer

  19. 2019
  20. Veröffentlicht

    Cross-linking of wheat bran arabinoxylan by fungal laccases yields firm gels

    Khalighi, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 30 Dez. 2019, in: Processes. 8, 1, 36.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    Cross-linking of fibrex gel by fungal laccase: Gel rheological and structural characteristics

    Khalighi, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 20 Dez. 2019, in: Processes. 8, 1, 16.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Fomes fomentarius (Ffo)

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Döring, F. (Erfinder*in), Mussmann, N. (Erfinder*in), Prüser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in) & Wieland, S. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12P21/00, C12N9/32, C12N15/56, Patent Nr. DE102018208446A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. DE102018208446A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  23. Veröffentlicht

    Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Fomitopsis pinicola (Fpi)

    Mussmann, N. (Erfinder*in), Wieland, S. (Erfinder*in), Prueser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Döring, F. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12N15/56, C12N15/63, C12N9/30, Patent Nr. DE102018208445A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. 10 2018 208 445.9

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

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