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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

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Publikationen

  1. 2011
  2. Veröffentlicht

    Produktion natürlicher Aromen durch Biotransformation von Apfeltrester mit Tyromyces chioneus

    Bosse, A. K., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 2011, "Industrielle Gemeinschaftsforschung: Instrument des innovativen Mittelstands": aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten ; Dokumentation der FEI-Jahrestagung 2011. Bonn, S. 131-132

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  3. Veröffentlicht

    Submerged cultured basidiomycete fungi secrete peptidases with distinct milk clotting properties

    Abd El-Baky, H., Linke, D., El-Demerdash, O., Metry, W. & Berger, R. G., 2011, in: Advances in food sciences. 33, S. 109-115

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  4. Veröffentlicht

    Systems biotechnology for enhanced flavour yields

    Zelena, K., Krings, U., Rheinheimer, M., Linke, D. & Berger, R. G., 2011, Advances and challenges in flavor chemistry & biology. Freising, S. 217-224

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  5. Veröffentlicht

    The Capacity Building programmes of GITEWS - Visions, goals, lessons learned, and re-iterated needs and demands

    Schlurmann, T. & Siebert, M., 2011, in: Natural Hazards and Earth System Science. 11, 2, S. 293-300 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    The extracellular aspartic peptidase of basidiomycete Wolfiporia cocos is a highly efficient milk clotting enzyme

    Abd El-Baky, H., Linke, D., Nimtz, M., Metry, W., El-Demerdash, O. & Berger, R. G., 2011, in: Milchwissenschaft. 66, 4, S. 406-409 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. 2010
  8. Veröffentlicht

    Koji fermentation based on extracellular peptidases of Flammulina velutipes

    Grimrath, A., Berends, P., Rabe, S., Berger, R. G. & Linke, D., 25 Dez. 2010, in: European Food Research and Technology. 232, 3, S. 415-424 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Lipid lowering effects of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in humans

    Schneider, I., Kressel, G., Meyer, A., Krings, U., Berger, R. G. & Hahn, A., 9 Dez. 2010, in: Journal of functional foods. 3, 1, S. 17-24 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    The first characterized asparaginase from a basidiomycete, Flammulina velutipes

    Eisele, N., Linke, D., Bitzer, K., Na'amnieh, S., Nimtz, M. & Berger, R. G., 25 Okt. 2010, in: Bioresource technology. 102, 3, S. 3316-3321 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Terpene bioconversion: How does its future look?

    Krings, U. & Berger, R. G., 1 Sept. 2010, in: Natural product communications. 5, 9, S. 1507-1522 16 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Genetic and molecular analyses of key loci involved in self incompatibility and floral scent in roses

    Debener, T., Bretzke, M., Dreier, K., Spiller, M., Linde, M., Kaufmann, H., Berger, R. G. & Krings, U., 31 Juli 2010, Acta Horticulturae. International Society for Horticultural Science, S. 183-190 8 S. (Acta Horticulturae; Band 870).

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Foaming of proteins: New prospects for enzyme purification processes

    Linke, D. & Berger, R. G., 27 Juli 2010, in: Journal of biotechnology. 152, 4, S. 125-131 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Enzymes in Food Technology, 2nd Edn. Rober J. Whitehurst and Maarten van Oort (Eds.) Wiley‐Blackwell, 2009, pp. 384 ISBN‐13: 978‐1405183666

    Berger, R. G., 7 Juni 2010, in: Molecular Nutrition and Food Research. 54, 6, S. 870 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Rezension in Fachzeitschrift › Forschung

  15. Veröffentlicht

    Enzymatische Synthese von Nootkaton

    Zorn, H. (Erfinder*in), Fraatz, M. A. (Erfinder*in), Riemer, S. (Erfinder*in), Takenberg, M. (Erfinder*in), Krings, U. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Marx, S. (Erfinder*in), 3 Juni 2010, IPC Nr. C12N1/14, C12P7/26, Patent Nr. WO2010060898A1, 24 Nov. 2009, Prioritätsdatum 25 Nov. 2008, Prioritätsnr. EP08169898A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  16. Veröffentlicht

    Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated

    Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, V., 10 Mai 2010, in: Meat science. 86, 2, S. 317-323 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Method for determining sumoylation

    Koehnke, J. (Erfinder*in), Niedenthal, R. (Erfinder*in) & Jakobs, A. (Erfinder*in), 17 Feb. 2010, IPC Nr. C12N 15/ 63 A I, Patent Nr. US2011124011, 4 Aug. 2008, Prioritätsdatum 4 Aug. 2009, Prioritätsnr. EP08013924A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  18. Veröffentlicht

    Pilzperoxidasen: effiziente Werkzeuge für die Lebensmittelbiotechnologie

    Szweda, R. T., Berger, R. G. & Zorn, H., 2 Feb. 2010, in: Lebensmittelchemie. 64, 1, S. 7

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  19. Veröffentlicht

    Genetic dissection of scent metabolic profiles in diploid rose populations

    Spiller, M., Berger, R. G. & Debener, T., 19 Jan. 2010, in: Theoretical and applied genetics. 120, 7, S. 1461-1471 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Biotechnological Flavour Generation

    Berger, R. G., Krings, U. & Zorn, H., 5 Jan. 2010, Food Flavour Technology: Second Edition. Wiley-Blackwell, S. 89-126 38 S.

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  21. Veröffentlicht

    Basidiomycota, an Underestimated Source of Versatile Biocatalysts

    Rheinheimer, M., Zelena, K., Krings, U. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 24

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  22. Veröffentlicht

    Bioconversion of β-Myrcene to Perillene: Metabolites, Pathways, and Enzymes

    Krings, U., Krügener, S., Rinne, S. & Berger, R. G., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 328-331

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

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