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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Publikationen

  1. Veröffentlicht

    Charakterisierung bioaktiver Verbindungen aus gerösteten Weizenkeimen

    Krings, U., El-Saharty, Y. S., Johansson, L., Zorn, H. & Berger, R. G., 2005, in: Lebensmittelchemie. 59, S. 81 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  2. Veröffentlicht

    Charakterisierung einer neuartigen Oxygenase aus Pleurotus sapidus

    K., S., Fraatz, M. A., Riemer, S. J. L., Berger, R. G. & Zorn, H., 2 Apr. 2011, in: Lebensmittelchemie. 65, 2, S. 32

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  3. Veröffentlicht

    Charakterisierung einer rekombinanten Lipoxygenase (LOX) aus Pleurotus sapidus

    Plagemann, I., Zelena, K., Arendt, P., Krings, U. & Berger, R. G., 5 Juni 2012, in: Lebensmittelchemie. 66, 3, S. 62

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  4. Veröffentlicht

    Chemische und sensorische Veränderungen des Aromas bei der Entalkoholisierung von Wein

    Fischer, U. & Berger, R. G., 1994, in: Lebensmittelchemie. 48, S. 81 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  5. Veröffentlicht

    Chemoenzymatic synthesis of aroma active 5,6-dihydro- and tetrahydropyrazines from aliphatic acyloins produced by baker's yeast

    Kurniadi, T., Bel Rhlid, R., Fay, L. B., Juillerat, M. A. & Berger, R. G., 15 Apr. 2003, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 10, S. 3103-3107 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Chlorella vulgaris - eine pflanzliche Vitamin-B12-Quelle für Vegetarier und Veganer?

    Behrendt, I., Wittke, O., Ströhle, A., Krings, U., Schneider, I., Bitterlich, N. & Hahn, A., 2017, in: Proceedings of the German Nutrition Society. 23, S. 59 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Cleavage of β,β-carotene to flavor compounds by fungi

    Zorn, H., Langhoff, S., Scheibner, M. & Berger, R. G., 26 Apr. 2003, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 62, 4, S. 331-336 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Co-Immobilization of RizA Variants with Acetate Kinase for the Production of Bioactive Arginyl Dipeptides

    Bordewick, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 7 Juli 2022, in: MOLECULES. 27, 14, 4352.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Cold generation of smoke flavour by the first phenolic acid decarboxylase from a filamentous ascomycete: Isaria farinosa

    Linke, D., Riemer, S., Schimanski, S., Nieter, A., Krings, U. & Berger, R. G., 3 Juni 2017, in: Fungal biology. 121, 9, S. 763-774 12 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Coleonéma album: In vitro culture and the production of essential oils

    Reil, G., Akkan, Z. & Berger, R. G., 1994, Medicinal and Aromatic Plants V. S. 157-169

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung

  11. Veröffentlicht

    Comparative Cold Shock Expression and Characterization of Fungal Dye-Decolorizing Peroxidases

    Behrens, C. J., Zelena, K. & Berger, R. G., 22 Apr. 2016, in: Applied Biochemistry and Biotechnology. 179, 8, S. 1404-1417 14 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Comparative Untargeted Metabolic Profiling of Different Parts of Citrus sinensis Fruits via Liquid Chromatography–Mass Spectrometry Coupled with Multivariate Data Analyses to Unravel Authenticity

    Afifi, S. M., Kabbash, E. M., Berger, R. G., Krings, U. & Esatbeyoglu, T., 29 Jan. 2023, in: Foods. 12, 3, 579.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Computerized apparatus for measuring dynamic flavor release from liquid food matrices

    Rabe, S., Krings, U., Banavara, D. S. & Berger, R. G., 23 Okt. 2002, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 22, S. 6440-6447 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Conversion of myrcene by submerged cultured basidiomycetes

    Busmann, D. & Berger, R. G., 15 Sept. 1994, in: Journal of biotechnology. 37, 1, S. 39-43 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Co‐Oxidative Transformation of Piperine to Piperonal and 3,4‐Methylenedioxycinnamaldehyde by a Lipoxygenase from Pleurotus sapidus

    Krahe, N., Berger, R. G., Kahlert, L. & Ersoy, F., 3 Okt. 2021, in: CHEMBIOCHEM. 22, 19, S. 2857-2861 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Covalent immobilization of a hydroperoxide lyase from mung beans (Phaseolus radiatus L.)

    Rehbock, B. & Berger, R. G., Juli 1998, in: Biotechnology Techniques. 12, 7, S. 539-544 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. Veröffentlicht

    Crosses between monokaryons of Pleurotus sapidus or Pleurotus florida show an improved biotransformation of (+)-valencene to (+)-nootkatone

    Omarini, A. B., Plagemann, I., Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Aug. 2014, in: Bioresource technology. 171, S. 113-119 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Cross-linking of fibrex gel by fungal laccase: Gel rheological and structural characteristics

    Khalighi, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 20 Dez. 2019, in: Processes. 8, 1, 16.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Cross-linking of wheat bran arabinoxylan by fungal laccases yields firm gels

    Khalighi, S., Berger, R. G. & Ersoy, F., 30 Dez. 2019, in: Processes. 8, 1, 36.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Cultivation of Inonotus hispidus in Stirred Tank and Wave Bag Bioreactors to Produce the Natural Colorant Hispidin

    Bergmann, P., Takenberg, M., Frank, C., Zschätzsch, M., Werner, A., Berger, R. G. & Ersoy, F., 14 Okt. 2022, in: Fermentation. 8, 10, 541.

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