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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Publikationen

  1. Veröffentlicht

    Biotechnology of Aroma Compounds

    Berger, R. G. (Herausgeber*in), 1997, Berlin: Springer Verlag. 274 S.

    Publikation: Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Sammelwerk › Forschung

  2. Veröffentlicht

    Biotechnology of Flavours: Recent Progress

    Berger, R. G. & Zorn, H., 2009, Current topics on bioprocesses in food industry. New Delhi, S. 30-42

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  3. Veröffentlicht

    Biotechnology of flavours-the next generation

    Berger, R. G., 16 Juli 2009, in: Biotechnology letters. 31, 11, S. 1651-1659 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Biotechnology solutions to flavour production

    Berger, R. G., Krings, U. & Zorn, H., 2005, State-of-the-art in flavour chemistry and biology: proceedings of the 7th Wartburg Symposium on Flavour Chemistry and Biology, held in Eisenach, Germany on 21 - 23 April 2004 ; Wartburg Aroma Symposium. Garching, S. 223-233

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  5. Veröffentlicht

    Biotransformation carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen mit Hilfe von Basidiomyceten

    Kunkel, K., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 2011, in: Lebensmittelchemie. 65, 2, S. 32

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  6. Veröffentlicht

    Biotransformation lignocellulosehaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten

    Bosse, A. K., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 2 Apr. 2011, in: Lebensmittelchemie. 65, 2, S. 32-33

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Biotransformation lignocellulose- und carotinoidhaltiger Substrate zu natürlichen Aromastoffen durch Basidiomyceten

    Kunkel, K., Bosse, A. K., Fraatz, M. A., Berger, R. G. & Zorn, H., 2 Apr. 2012, in: Lebensmittelchemie. 65, 6, S. 169

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  8. Veröffentlicht

    Biotransformation of citronellol by the basidiomycete Cystoderma carcharias in an aerated-membrane bioreactor

    Onken, J. & Berger, R. G., Feb. 1999, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 51, 2, S. 158-163 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Biotransformation of γ-terpinene using Stemphylium botryosum (Wallroth) yields p-mentha-1,4-dien-9-ol, a novel odorous monoterpenol

    Krings, U., Brauer, B., Kaspera, R. & Berger, R., Nov. 2005, in: Biocatalysis and biotransformation. 23, 6, S. 457-463 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Biotransformations in the flavour industry

    Berger, R. G., De Bont, J. A. M., Eggink, G., Da Fonseca, M., Gehrke, M., Gros, J., Van Keulen, F., Krings, U., Larroche, C., Leak, D. J. & Van Der Werft, M. J., 1999, Current Topics in Flavours and Fragrances: Towards a New Millennium of Discovery. Dordrecht: Springer Verlag, S. 139-170

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung

  11. Veröffentlicht

    Biotransformation von Nebenströmen der Lebensmittelindustrie zu natürlichen Aromastoffen mittels Basidiomyceten

    Rheinheimer, M., Schimanski, S., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 2011, Kurzreferate / 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag: 12. - 14. September 2011, Halle (Saale), Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Frankfurt, Main, S. 127

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  12. Veröffentlicht

    Blütendüfte aus dem Knoblauchschwindling

    Scheibner, M., Zorn, H., Langhoff, S. & Berger, R. G., 2004, in: Lebensmittelchemie. 58, S. 67-68

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  13. Veröffentlicht

    Carbohydrate esters of cinnamic acid from fruits of Physalis peruviana, Psidium guajava and Vaccinium vitis-idaea

    Latza, S., Ganßer, D. & Berger, R. G., Sept. 1996, in: PHYTOCHEMISTRY. 43, 2, S. 481-485 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    Carotene-degrading activities from Bjerkandera adusta possess an application in detergent industries

    Linke, D., Leonhardt, R., Eisele, N., Petersen, L. M., Riemer, S., Nimtz, M. & Berger, R. G., Juni 2015, in: Bioprocess and Biosystems Engineering. 38, 6, S. 1191-1199

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Carotinoid abbauende Enzyme aus Basidiomyceten für Lebensmittel und den technischen Einsatz

    Karrasch, S., Krings, U. & Berger, R. G., 2009, in: Lebensmittelchemie. 63, S. 156 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  16. Veröffentlicht

    Carotin-spezifische Lipase

    Berger, R. G. (Erfinder*in), Takenberg, M. (Erfinder*in) & Zorn, H. (Erfinder*in), 17 März 2004, IPC Nr. C12N9/20, Patent Nr. EP1398373A1, 6 Sept. 2002, Prioritätsdatum 6 Sept. 2002, Prioritätsnr. EP02447169A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  17. Veröffentlicht

    cDNA-Sequenzierung der Pyrvatdecarboxylase aus Zygosaccharomyces bisporus

    Zorn, H., Neuser, F. & Berger, R. G., 2000, in: Lebensmittelchemie. 54, S. 121 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  18. Veröffentlicht

    Cell-free one-pot conversion of (+)-valencene to (+)-nootkatone by a unique dye-decolorizing peroxidase combined with a laccase from Funalia trogii

    Kolwek, J., Behrens, C., Linke, D., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Dez. 2017, in: Journal of Industrial Microbiology and Biotechnology. 45, 2, S. 89-101 13 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Characteristic volatiles from young and aged fruiting bodies of wild Polyporus sulfureus (Bull.:Fr.) Fr.

    Wu, S., Zorn, H., Krings, U. & Berger, R. G., 19 Apr. 2005, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53, 11, S. 4524-4528 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Characterization of a hydrophobin of the ascomycete Paecilomyces farinosus

    Lunkenbein, S., Takenberg, M., Nimtz, M. & Berger, R. G., 24 März 2011, in: Journal of basic microbiology. 51, 4, S. 404-414 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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