Publikationen
- Veröffentlicht
A surfactant tolerant laccase of Meripilus giganteus
Schmidt, G., Krings, U., Nimtz, M. & Berger, R. G., 7 Dez. 2011, in: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 28, 4, S. 1623-1632 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A three-enzyme-system to degrade curcumin to natural vanillin
Esparan, V., Krings, U., Struch, M. & Berger, R. G., 14 Apr. 2015, in: MOLECULES. 20, 4, S. 6640-6653 14 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A type D ferulic acid esterase from Streptomyces werraensis affects the volume of wheat dough pastries
Schulz, K., Nieter, A., Scheu, A. K., Copa-Patiño, J. L., Thiesing, D., Popper, L. & Berger, R. G., 29 Nov. 2017, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 102, 3, S. 1269-1279 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Autoxidation versus biotransformation of a-pinene to flavors with pleurotus sapidus: regioselective hydroperoxidation of a-pinene and stereoselective dehydrogenation of verbenol
Krings, U., Lehnert, N., Fraatz, M. A., Hardebusch, B., Zorn, H. & Berger, R. G., 9 Okt. 2009, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 21, S. 9944-9950 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
BadGluc, a Β-glucosidase from Bjerkandera adusta with anthocyanase properties
Behrens, C. J., Krahe, N. K., Linke, D. & Berger, R. G., Sept. 2018, in: Bioprocess and Biosystems Engineering. 41, 9, S. 1391-1401 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Basidiomyceten: Biokatalysatoren für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion
Berger, R. G., 2009, "Erfolgsmodell Industrielle Gemeinschaftsforschung": aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten ; Dokumentation der FEI-Jahrestagung 2009. Bonn, S. 15-23Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Basidiomyceten als reichhaltige Quelle neuer Enzyme
Schmidt, G., Linke, D., Zelena, K., Matthes, R., Krings, U. & Berger, R. G., 2009, in: Aktuelle Wochenschau. 37Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Basidiomycota, an Underestimated Source of Versatile Biocatalysts
Rheinheimer, M., Zelena, K., Krings, U. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 24Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Belichtung von Speisepilzen zur Anreicherung von Vitamin D
Wittig, M., Rühl, M., Kües, U., Krings, U. & Berger, R. G., 2011, Kurzreferate / 40. Deutscher Lebensmittelchemikertag: 12. - 14. September 2011, Halle (Saale), Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg. Frankfurt, Main, S. 232Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Bildung von grünen Aromanoten durch Enzym-Immobilisate
Hammen, S., Rehbock, B. & Berger, R. G., 1999, in: Lebensmittelchemie. 53, S. 4-5Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Biocatalytic production of bioactive dipeptides
Bordewick, S. I., 2022, Hannover. 94 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Biochemische Lebensmittelanalytik: Plenarvortrag Dt. Lebensmittel-chemikertag 1999
Berger, R. G. & Zorn, H., 1999, in: Lebensmittelchemie. 53, S. 139-140Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung
- Veröffentlicht
Biochemische und molekularbiologische Strategien zur Gewinnung von Aromen und Lebensmittelzusatzstoffen
Zorn, H. & Berger, R. G., 2003, in: Lebensmittelchemie. 57, S. 138 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Bioconversion of car-3-ene by a dioxygenase of Pleurotus sapidus
Lehnert, N., Krings, U., Sydes, D., Wittig, M. & Berger, R. G., 23 Juni 2011, in: Journal of biotechnology. 159, 4, S. 329-335 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Bioconversion of terpenoid hydrocarbons by basidiomycetes
Busmann, D. & Berger, R. G., 1994, Trends in flavour research: proceedings of the 7th Weurman Flavour Research Symposium, Noordwijkerhout, The Netherlands, 15-18 June, 1993. Amsterdam: Elsevier, S. 503-507Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Bioconversion of (+)-valencene in submerged cultures of the ascomycete Chaetomium globosum
Kaspera, R., Krings, U., Nanzad, T. & Berger, R. G., 16 Dez. 2004, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 67, 4, S. 477-483 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Bioconversion of β-Myrcene to Perillene: Metabolites, Pathways, and Enzymes
Krings, U., Krügener, S., Rinne, S. & Berger, R. G., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 328-331Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Bioconversion of β-myrcene to perillene by Pleurotus ostreatus
Krings, U., Hapetta, D. & Berger, R. G., Juli 2008, in: Biocatalysis and biotransformation. 26, 4, S. 288-295 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
"Bioflavours": an excursion from the garlic mushroom to raspberry aroma
Zorn, H., Taupp, D. E., Hülsdau, B., Scheibner, M., Fraatz, M. A. & Berger, R. G., 2008, Recent highlights in flavor chemistry and biology: proceedings of the 8th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology, held in Eisenach, Germany, on 27. February - 2. March 2007. Garching, S. 203-209Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Biogenesis of spiroketals by submerged cultured basidiomycete Trametes hirsuta
Grosse, M., Heuser, V., Ersoy, F., Berger, R. G. & Krings, U., Juni 2022, in: Mycological progress. 21, 6, 10 S., 58.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review