Publikationen
2007
- Veröffentlicht
Preface
Berger, R. G., 2007, Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability. S. V-VIPublikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Vorwort/Nachwort › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Recovery of extracellular alkaline lipases of Fusarium spec. by foam fractionation
Dos Prazeres, J. N., Simiqueli, A. P., Pastore, G. M., Linke, D., Zorn, H., Nimtz, M. & Berger, R. G., 2007, in: Fresenius environmental bulletin. 16, 11 B, S. 1503-1508 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Terpenoide Aromen aus nachwachsenden Rohstoffen
Fraatz, M. A., Rinne, S., Berger, R. G. & Zorn, H., 2007, in: Lebensmittelchemie. 61, S. 159-160Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Novel enzymes for use in enzymatic bleaching of food products
Boer, De, L. (Erfinder*in), Zorn, H. (Erfinder*in), Meima, R. B. (Erfinder*in), Scheibner, M. (Erfinder*in), Huelsdau, B. (Erfinder*in) & Berger, R. G. (Erfinder*in), 18 Jan. 2007, IPC Nr. A23L5/40, A23L5/49, C12N1/21, C12N15/52, C12N15/63, C12N15/79, C12N5/00, C12N9/00, D06L4/40, Patent Nr. WO2007006792A1, 12 Juli 2006, Prioritätsdatum 12 Juli 2005, Prioritätsnr. EP2005053329WPublikation: Schutzrecht/Patent › Patent
- Veröffentlicht
From fermentation to white biotechnology: How microbial catalysts generate flavours
Berger, R. G., Juni 2007, Modifying Flavour in Food. Elsevier Ltd., S. 65-95 31 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review
2008
- Veröffentlicht
Analytik technofunktioneller Proteinpräparate aus Leguminosenmehlen
Schindler, S., Bez, J., Krings, U. & Berger, R. G., 2008, in: Lebensmittelchemie. 62, S. 149Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
"Bioflavours": an excursion from the garlic mushroom to raspberry aroma
Zorn, H., Taupp, D. E., Hülsdau, B., Scheibner, M., Fraatz, M. A. & Berger, R. G., 2008, Recent highlights in flavor chemistry and biology: proceedings of the 8th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology, held in Eisenach, Germany, on 27. February - 2. March 2007. Garching, S. 203-209Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
The Flavour of Unroasted Cashew Nut
Krings, U., Banavara, D. S. & Berger, R. G., 2008, Recent highlights in flavor chemistry and biology: proceedings of the 8th Wartburg Symposium on Flavor Chemistry and Biology, held in Eisenach, Germany, on 27. February - 2. March 2007. Garching, S. 135-141Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Xanthophyllesterhydrolyse durch eine heterolog exprimierte Carboxylesterase aus Pleurotus sapidus
Krügener, S., Zelena, K., Zorn, H., Nimtz, M. & Berger, R. G., 2008, in: Lebensmittelchemie. 62, S. 149 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Novel peroxidases of Marasmius scorodonius degrade β-carotene
Scheibner, M., Hülsdau, B., Zelena, K., Nimtz, M., De Boer, L., Berger, R. G. & Zorn, H., 1 Jan. 2008, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 77, 6, S. 1241-1250 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A labeling study on the formation of perillene by submerged cultured oyster mushroom, Pleurotus ostreatus
Krings, U., Hapetta, D. & Berger, R. G., 1 März 2008, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 78, 3, S. 533-541 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
In situ recovery of the aroma compound perillene from stirred-tank cultured Pleurotus ostreatus using gas stripping and adsorption on polystyrene
Krings, U. & Berger, R. G., 15 Apr. 2008, in: Biotechnology letters. 30, 8, S. 1347-1351 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
In vivo ESR spin trapping detection of carbon-centered α-farnesene radicals
Krings, U., Andersen, M. L. & Berger, R. G., 24 Mai 2008, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 12, S. 4333-4339 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Heterologous expression of an extra-cellular lipase from the basidiomycete Pleurotus sapidus
Krügener, S., Zelena, K., Zorn, H., Nimtz, M. & Berger, R. G., 27 Juni 2008, in: Journal of Molecular Catalysis B: Enzymatic. 57, 1-4, S. 16-21 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Bioconversion of β-myrcene to perillene by Pleurotus ostreatus
Krings, U., Hapetta, D. & Berger, R. G., Juli 2008, in: Biocatalysis and biotransformation. 26, 4, S. 288-295 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Stress response of Nidula niveo-tomentosa to UV-A light
Taupp, D. E., Nimtz, M., Berger, R. G. & Zorn, H., Juli 2008, in: MYCOLOGIA. 100, 4, S. 529-538 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Peptidasen aus Basidiomyceten
Berger, R. G. (Erfinder*in), Krings, U. (Erfinder*in), Linke, D. (Erfinder*in) & Zorn, H. (Erfinder*in), 29 Okt. 2008, IPC Nr. A23J3/00, C12P21/06, C12N9/48, A23L29/00, Patent Nr. EP1985698A1, 25 Apr. 2007, Prioritätsdatum 25 Apr. 2007Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent
- Veröffentlicht
Functional expression of the lipase gene Lip2 of Pleurotus sapidus in Escherichia coli
Zelena, K., Krügener, S., Lunkenbein, S., Zorn, H. & Berger, R. G., 4 Nov. 2008, in: Biotechnology letters. 31, 3, S. 395-401 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
2009
- Veröffentlicht
Basidiomyceten: Biokatalysatoren für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion
Berger, R. G., 2009, "Erfolgsmodell Industrielle Gemeinschaftsforschung": aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten ; Dokumentation der FEI-Jahrestagung 2009. Bonn, S. 15-23Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Basidiomyceten als reichhaltige Quelle neuer Enzyme
Schmidt, G., Linke, D., Zelena, K., Matthes, R., Krings, U. & Berger, R. G., 2009, in: Aktuelle Wochenschau. 37Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung