Loading [MathJax]/extensions/tex2jax.js
Platzhalterbild der Organisationseinheit

Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

121 - 140 von 451Seitengröße: 20
Reihenfolge:

Publikationen

  1. 2003

  2. Veröffentlicht

    Thin layer high vacuum distillation to isolate the flavor of high-fat food

    Krings, U., Banavara, D. S. & Berger, R. G., 29 März 2003, in: European Food Research and Technology. 217, 1, S. 70-73 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Chemoenzymatic synthesis of aroma active 5,6-dihydro- and tetrahydropyrazines from aliphatic acyloins produced by baker's yeast

    Kurniadi, T., Bel Rhlid, R., Fay, L. B., Juillerat, M. A. & Berger, R. G., 15 Apr. 2003, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 10, S. 3103-3107 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. Veröffentlicht

    Cleavage of β,β-carotene to flavor compounds by fungi

    Zorn, H., Langhoff, S., Scheibner, M. & Berger, R. G., 26 Apr. 2003, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 62, 4, S. 331-336 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  5. Veröffentlicht

    Dynamic flavour release from Miglyol/water emulsions: Modelling and validation

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 20 Juni 2003, in: Food chemistry. 84, 1, S. 117-125 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    A peroxidase from Lepista irina cleaves β,β-carotene to flavor compounds

    Zorn, H., Langhoff, S., Scheibner, M., Nimtz, M. & Berger, R. G., 1 Juli 2003, in: Biological chemistry. 384, 7, S. 1049-1056 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  7. Veröffentlicht

    Dynamic flavor release from sucrose solutions

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 10 Juli 2003, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 17, S. 5058-5066 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  8. Veröffentlicht

    Total chemical synthesis of 2-ethenyl-3,5-dimethylpyrazine and 3-ethenyl-2,5-dimethylpyrazine

    Kurniadi, T. H., Rhlid, R. B., Juillerat, M. A., Gefflaut, T., Bolte, J. & Berger, R. G., 15 Juli 2003, in: TETRAHEDRON. 59, 32, S. 6109-6112 4 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    In-vitro-test von sättigungscomprimaten

    Berger, R. G. & Hahn, A., 28 Aug. 2003, in: Deutsche Apotheker Zeitung (DAZ). 143, 35, S. 50-56 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Influence of oil-in-water emulsion characteristics on initial dynamic flavour release

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Sept. 2003, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, 11, S. 1124-1133 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    Lipid Molarity Affects Liquid/Liquid Aroma Partitioning and Its Dynamic Release from Oil/Water Emulsions

    Rabe, S., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 1 Okt. 2003, in: LIPIDS. 38, 10, S. 1075-1084 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Initial dynamic flavour release from sodium chloride solutions

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 11 Okt. 2003, in: European Food Research and Technology. 218, 1, S. 32-39 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Biosynthese von Hydroxyketonen

    Bel-Rhlid, R. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in), Fay, L. B. (Erfinder*in), Juillerat, M. A. (Erfinder*in) & Kurniadi, T. H. (Erfinder*in), 29 Okt. 2003, IPC Nr. A23L27/20, A23L27/24, C12P7/26, Patent Nr. EP1357192A1, 22 Apr. 2002, Prioritätsdatum 22 Apr. 2002, Prioritätsnr. EP02076574A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  14. Veröffentlicht

    Herstellung von Pyrazinen

    Bel-Rhlid, R. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in), Fay, L. B. (Erfinder*in), Juillerat, M. A. (Erfinder*in) & Kurniadi, T. H. (Erfinder*in), 29 Okt. 2003, IPC Nr. A23L27/20, C07D241/06, C12P17/12, Patent Nr. EP1357193A1, 22 Apr. 2002, Prioritätsdatum 22 Apr. 2002, Prioritätsnr. EP02076573A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  15. Veröffentlicht

    Pyruvate decarboxylase catalysed formation of terpenoid α-hydroxy ketones

    Zorn, H., Schüler, M. & Berger, R. G., Dez. 2003, in: Biocatalysis and biotransformation. 21, 6, S. 341-347 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Degradation of α-pinene oxide and [2H7]-2,5,6- trimethyl-hept-(2E)-enoic acid by Pseudomonas fluorescens NCIMB 11761

    Zorn, H., Neuser, F. & Berger, R. G., 13 Dez. 2003, in: Journal of biotechnology. 107, 3, S. 255-263 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  17. 2004

  18. Veröffentlicht

    Biotechnologische Veredelung terpenhaltiger Reststoff-Fraktionen zu natürlichen Duft- und Aromastoffen

    Brauer, B., Krings, U. & Berger, R. G., 2004, in: Lebensmittelchemie. 58, S. 68 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  19. Veröffentlicht

    Blütendüfte aus dem Knoblauchschwindling

    Scheibner, M., Zorn, H., Langhoff, S. & Berger, R. G., 2004, in: Lebensmittelchemie. 58, S. 67-68

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  20. Veröffentlicht

    Flavors & Fragrances

    Berger, R. G. & Zorn, H., 2004, Advances in Fungal Biotechnology for Industry, Agriculture, and Medicine. Boston: Springer Verlag, S. 341-358

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung

  21. Veröffentlicht

    Synthesis of α-hydroxy ketones from terpene aldehydes

    Schueler, M., Zorn, H., Slawin, A. M. Z. & Berger, R. G., 2004, in: Synthetic communications. 34, 14, S. 2591-2600 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    In vitro study of the influence of physiological parameters on dynamic in-mouth flavour release from liquids

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Feb. 2004, in: Chemical senses. 29, 2, S. 153-162 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

Vorherige 1...3 4 5 6 7 8 9 10 ...23 Nächste