Publikationen
2013
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Peptidolyse plus Elektrodialyse: Gewinnung von Speisewürze aus dem Nebenstrom Weizengluten
Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 10 Juni 2013, in: Lebensmittelchemie. 67, 3, S. 75Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Steuerung der Reifeprozesse von Früchten auf der Basis von Luft-Ionisation
Weber, J., Schwickert, J., Schröder, W., Krings, U. & Berger, R. G., 10 Juni 2013, in: Lebensmittelchemie. 67, 6, S. 167-168Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
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Strukturbildung in Joghurt durch Laccase katalysierte Quervernetzung
Struch, M., Linke, D. & Berger, R. G., 10 Juni 2013, in: Lebensmittelchemie. 67, 3, S. 76Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
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Cultivation of shear stress sensitive microorganisms in disposable bag reactor systems
Jonczyk, P., Takenberg, M., Hartwig, S., Beutel, S., Berger, R. G. & Scheper, T., 26 Juli 2013, in: Journal of biotechnology. 167, 4, S. 370-376 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Hydrolysis of wheat gluten by combining peptidases of Flammulina velutipes and electrodialysis
Giesler, L., Linke, D., Rabe, S., Appel, D. & Berger, R. G., 15 Aug. 2013, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 36, S. 8641-8649 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Single-run analysis of vitamin D photoproducts in oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) after UV-B treatment
Wittig, M., Krings, U. & Berger, R. G., 30 Aug. 2013, in: Journal of Food Composition and Analysis. 31, 2, S. 266-274 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
An enzyme from Auricularia auricula-judae combining both benzoyl and cinnamoyl esterase activity
Haase-Aschoff, P., Linke, D., Nimtz, M., Popper, L. & Berger, R. G., 18 Sept. 2013, in: Process biochemistry. 48, 12, S. 1872-1878 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Dynamics of sterols and fatty acids during UV-B treatment of oyster mushroom
Krings, U. & Berger, R. G., 23 Okt. 2013, in: Food chemistry. 149, S. 10-14 5 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Rapid analysis of volatiles in fat-containing matrices for monitoring bioprocesses
Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., Nov. 2013, in: European Food Research and Technology. 237, 5, S. 739-746 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
2014
- Veröffentlicht
Expression of soluble recombinant lipoxygenase from Pleurotus sapidus in Pichia pastoris
Kelle, S., Zelena, K., Krings, U., Linke, D. & Berger, R. G., 15 Jan. 2014, in: Protein Expression and Purification. 95, S. 233-239 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A halotolerant type A feruloyl esterase from Pleurotus eryngii
Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 6 Feb. 2014, in: Fungal biology. 118, 3, S. 348-357 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Expression, purification and activity assay of a patchoulol synthase cDNA variant fused to thioredoxin in Escherichia coli
Hartwig, S., Frister, T., Alemdar, S., Li, Z., Krings, U., Berger, R. G., Scheper, T. & Beutel, S., 25 Feb. 2014, in: Protein Expression and Purification. 97, S. 61-71 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Isotope labelling experiments on the formation pathway of 3-hydroxy-4,5-dimethyl-2(5H)-furanone from l-isoleucine in cultures of Laetiporus sulphureus
Lanfermann, I., Krings, U., Schopp, S. & Berger, R. G., 24 März 2014, in: Flavour and fragrance journal. 29, 4, S. 233-239 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Fermentation (Industrial): Production of Colors and Flavors
Berger, R. G. & Krings, U., 14 Apr. 2014, Encyclopedia of Food Microbiology: Second Edition. Elsevier Inc., S. 785-791 7 S.Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review
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An alcohol oxidase of Phanerochaete chrysosporium with a distinct glycerol oxidase activity
Linke, D., Lehnert, N., Nimtz, M. & Berger, R. G., 23 Apr. 2014, in: Enzyme and microbial technology. 61-62, S. 7-12 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Factors limiting the enzymatic hydrolysis of wheat gluten
Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 30 Apr. 2014, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 62, 20, S. 4762-4768 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Isolation and characterization of wild-type lipoxygenase LOXPsa1 from Pleurotus sapidus
Plagemann, I., Krings, U. & Berger, R. G., 2 Juni 2014, in: Zeitschrift für Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 69 C, 3-4, S. 149-154 6 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Crosses between monokaryons of Pleurotus sapidus or Pleurotus florida show an improved biotransformation of (+)-valencene to (+)-nootkatone
Omarini, A. B., Plagemann, I., Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Aug. 2014, in: Bioresource technology. 171, S. 113-119 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
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Escherichia coli as a production host for novel enzymes from basidiomycota
Zelena, K., Eisele, N. & Berger, R. G., 2 Sept. 2014, in: Biotechnology advances. 32, 8, S. 1382-1395 14 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
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Nootkatone
Leonhardt, R. H. & Berger, R. G., 19 Okt. 2014, Biotechnology of Isoprenoids. Cham: Springer Verlag, S. 391-404 14 S. (Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology).Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review