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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

221 - 240 von 451Seitengröße: 20
Reihenfolge:

Publikationen

  1. 2009

  2. Veröffentlicht

    Autoxidation versus biotransformation of a-pinene to flavors with pleurotus sapidus: regioselective hydroperoxidation of a-pinene and stereoselective dehydrogenation of verbenol

    Krings, U., Lehnert, N., Fraatz, M. A., Hardebusch, B., Zorn, H. & Berger, R. G., 9 Okt. 2009, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 21, S. 9944-9950 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Generation of norisoprenoid flavors from carotenoids by fungal peroxidases

    Zelena, K., Hardebusch, B., Hülsdau, B., Berger, R. G. & Zorn, H., 9 Okt. 2009, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 57, 21, S. 9951-9955 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  4. 2010

  5. Veröffentlicht

    Basidiomycota, an Underestimated Source of Versatile Biocatalysts

    Rheinheimer, M., Zelena, K., Krings, U. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 24

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  6. Veröffentlicht

    Bioconversion of β-Myrcene to Perillene: Metabolites, Pathways, and Enzymes

    Krings, U., Krügener, S., Rinne, S. & Berger, R. G., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 328-331

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Generation of Norisoprenoid Flavours from Carotenoids by Fungal Peroxidases

    Zelena, K., Hardebusch, B., Hülsdau, B., Berger, R. G. & Zorn, H., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 336-339

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  8. Veröffentlicht

    Modified adsorbents for analytical and industrial applications

    Schindler, S., Krings, U. & Berger, R. G., 2010, Odour Control: Dokumentation des BMBF-Statusseminars vom 30. November 2010 in Hamburg ; im Rahmen des Verbundprojektes: Verbundprojekt Odour Control - Geruchsminderungsverfahren zur Steigerung der Akzeptanz lebensmittelverarbeitender Betriebe in Ballungsgebieten in Deutschland und China (FKZ: 0330796). Stuttgart, S. 83-96

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  9. Veröffentlicht

    Molecularization in Nutritional Science: A view from Philosophy of Science

    Ströhle, A. & Döring, F., 2010, in: Molecular Nutrition and Food Research. 54, 10, S. 1385-1404 20 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Potent Peptidases from Basidiomycete Fungi and Their Characterization upon Heterologous Expression in E. coli

    Grimrath, A., Eisele, N., Linke, D., Berends, P., Rabe, S. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 58

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  11. Veröffentlicht

    Redox Mechanisms to Modify the Textural and Sensory Properties of Food

    Karrasch, S., Schmidt, G., Zelena, K. & Berger, R. G., 2010, Fifth International Congress on Biocatalysis: Biocat 2010 ; Hamburg, Germany, August 29 - September 2, 2010 ; book of abstracts. Hamburg, S. 106

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Abstract in Konferenzband › Forschung

  12. Veröffentlicht

    Synthese von Nootkaton

    Fraatz, M. A., Riemer, S., Berger, R. G. & Zorn, H., 2010, in: Lebensmittelchemie. 64, 4, S. 86-87

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Konferenzaufsatz in Fachzeitschrift › Forschung

  13. Veröffentlicht

    White Biotechnology: Sustainable Options for the Generation of Natural Volatile Flavours

    Berger, R. G., 2010, Expression of multidisciplinary flavour science: proceedings of the 12th Weurman Symposium ; Interlaken, Switzerland, July 2008. Winterthur, S. 319-327

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung

  14. Veröffentlicht

    Biotechnological Flavour Generation

    Berger, R. G., Krings, U. & Zorn, H., 5 Jan. 2010, Food Flavour Technology: Second Edition. Wiley-Blackwell, S. 89-126 38 S.

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    Genetic dissection of scent metabolic profiles in diploid rose populations

    Spiller, M., Berger, R. G. & Debener, T., 19 Jan. 2010, in: Theoretical and applied genetics. 120, 7, S. 1461-1471 11 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Pilzperoxidasen: effiziente Werkzeuge für die Lebensmittelbiotechnologie

    Szweda, R. T., Berger, R. G. & Zorn, H., 2 Feb. 2010, in: Lebensmittelchemie. 64, 1, S. 7

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung

  17. Veröffentlicht

    Method for determining sumoylation

    Koehnke, J. (Erfinder*in), Niedenthal, R. (Erfinder*in) & Jakobs, A. (Erfinder*in), 17 Feb. 2010, IPC Nr. C12N 15/ 63 A I, Patent Nr. US2011124011, 4 Aug. 2008, Prioritätsdatum 4 Aug. 2009, Prioritätsnr. EP08013924A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  18. Veröffentlicht

    Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated

    Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, V., 10 Mai 2010, in: Meat science. 86, 2, S. 317-323 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Enzymatische Synthese von Nootkaton

    Zorn, H. (Erfinder*in), Fraatz, M. A. (Erfinder*in), Riemer, S. (Erfinder*in), Takenberg, M. (Erfinder*in), Krings, U. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Marx, S. (Erfinder*in), 3 Juni 2010, IPC Nr. C12N1/14, C12P7/26, Patent Nr. WO2010060898A1, 24 Nov. 2009, Prioritätsdatum 25 Nov. 2008, Prioritätsnr. EP08169898A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  20. Veröffentlicht

    Enzymes in Food Technology, 2nd Edn. Rober J. Whitehurst and Maarten van Oort (Eds.) Wiley‐Blackwell, 2009, pp. 384 ISBN‐13: 978‐1405183666

    Berger, R. G., 7 Juni 2010, in: Molecular Nutrition and Food Research. 54, 6, S. 870 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Rezension in Fachzeitschrift › Forschung

  21. Veröffentlicht

    Foaming of proteins: New prospects for enzyme purification processes

    Linke, D. & Berger, R. G., 27 Juli 2010, in: Journal of biotechnology. 152, 4, S. 125-131 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Übersichtsarbeit › Forschung › Peer-Review

  22. Veröffentlicht

    Genetic and molecular analyses of key loci involved in self incompatibility and floral scent in roses

    Debener, T., Bretzke, M., Dreier, K., Spiller, M., Linde, M., Kaufmann, H., Berger, R. G. & Krings, U., 31 Juli 2010, Acta Horticulturae. International Society for Horticultural Science, S. 183-190 8 S. (Acta Horticulturae; Band 870).

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Beitrag in Buch/Sammelwerk › Forschung › Peer-Review

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