Publikationen
- Veröffentlicht
Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated
Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, V., 10 Mai 2010, in: Meat science. 86, 2, S. 317-323 7 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Analytik technofunktioneller Proteinpräparate aus Leguminosenmehlen
Schindler, S., Bez, J., Krings, U. & Berger, R. G., 2008, in: Lebensmittelchemie. 62, S. 149Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Modified adsorbents for analytical and industrial applications
Schindler, S., Krings, U. & Berger, R. G., 2010, Odour Control: Dokumentation des BMBF-Statusseminars vom 30. November 2010 in Hamburg ; im Rahmen des Verbundprojektes: Verbundprojekt Odour Control - Geruchsminderungsverfahren zur Steigerung der Akzeptanz lebensmittelverarbeitender Betriebe in Ballungsgebieten in Deutschland und China (FKZ: 0330796). Stuttgart, S. 83-96Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
The Capacity Building programmes of GITEWS - Visions, goals, lessons learned, and re-iterated needs and demands
Schlurmann, T. & Siebert, M., 2011, in: Natural Hazards and Earth System Science. 11, 2, S. 293-300 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A surfactant tolerant laccase of Meripilus giganteus
Schmidt, G., Krings, U., Nimtz, M. & Berger, R. G., 7 Dez. 2011, in: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 28, 4, S. 1623-1632 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Basidiomyceten als reichhaltige Quelle neuer Enzyme
Schmidt, G., Linke, D., Zelena, K., Matthes, R., Krings, U. & Berger, R. G., 2009, in: Aktuelle Wochenschau. 37Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung
Schmidt, G., Linke, D., Krings, U., Köhler, P. & Berger, R. G., 2009, "Erfolgsmodell Industrielle Gemeinschaftsforschung": aktuelle Beiträge aus FEI-Projekten ; Dokumentation der FEI-Jahrestagung 2009. Bonn, S. 99-100Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/Konferenzband › Aufsatz in Konferenzband › Forschung
- Veröffentlicht
Speisepilze als neue Quelle für Oxidoreduktasen zur Backwarenherstellung
Schmidt, G., Meyer, C., Lunkenbein, S., Krings, U., Köhler, P. & Berger, R. G., 2009, in: Lebensmittelchemie. 63, S. 156 1 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Instrumental and sensory analyses of peptides created by the peptidolysis of plant sources
Schmidt, L. P., 2019, Hannover. 202 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Aroma Compounds in Fermented Sausages of Different Origins
Schmidt, S. & Berger, R. G., Sept. 1998, in: LWT - Food Science and Technology. 31, 6, S. 559-567 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Microbially formed aroma compounds during the maturation of dry fermented sausage (Salami)
Schmidt, S. & Berger, R. G., 1998, in: Advances in food sciences. 20, S. 144-152Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung
- Veröffentlicht
Lipid lowering effects of oyster mushroom (Pleurotus ostreatus) in humans
Schneider, I., Kressel, G., Meyer, A., Krings, U., Berger, R. G. & Hahn, A., 9 Dez. 2010, in: Journal of functional foods. 3, 1, S. 17-24 8 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Synthesis of α-hydroxy ketones from terpene aldehydes
Schueler, M., Zorn, H., Slawin, A. M. Z. & Berger, R. G., 2004, in: Synthetic communications. 34, 14, S. 2591-2600 10 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A prolyl endopeptidase from Flammulina velutipes for the possible degradation of celiac disease provoking toxic peptides in cereal proteins
Schulz, K., Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 27 Juli 2018, in: Process biochemistry. 73, S. 47-55 9 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
A type D ferulic acid esterase from Streptomyces werraensis affects the volume of wheat dough pastries
Schulz, K., Nieter, A., Scheu, A. K., Copa-Patiño, J. L., Thiesing, D., Popper, L. & Berger, R. G., 29 Nov. 2017, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 102, 3, S. 1269-1279 11 S.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Heterologe Expression einer Prolyl-Endopeptidase aus Flammulina velutipes zum Glutenabbau in Lebensmitteln
Schulz, K., Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 4 Jan. 2018, in: Lebensmittelchemie. 72, 6, S. 164Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Heterologe Expression einer Prolyl- Endopeptidase aus Flammulina velutipes zum Glutenabbau in Lebensmitteln
Schulz, K., Giesler, L., Linke, D. & Berger, R. G., 3 Apr. 2019, in: Lebensmittelchemie. 73, 2, S. 46-46Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Meeting Abstract › Forschung
- Veröffentlicht
Heterologe Produktion bakterieller und basidiomycetischer Enzyme für die Anwendung in der Backindustrie
Schulz, K., 2018, Hannover. 93 S.Publikation: Qualifikations-/Studienabschlussarbeit › Dissertation
- Veröffentlicht
Immunomodulating effect of the consumption of watercress (Nasturtium officinale) on exercise-induced inflammation in humans
Schulze, H., Hornbacher, J., Wasserfurth, P., Reichel, T., Günther, T., Krings, U., Krüger, K., Hahn, A., Papenbrock, J. & Schuchardt, J. P., Aug. 2021, in: Foods. 10, 8, 1774.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review
- Veröffentlicht
Squalene production under oxygen limitation by Schizochytrium sp. S31 in different cultivation systems
Schütte, L., Hanisch, P. G., Scheler, N., Haböck, K. C., Huber, R., Ersoy, F. & Berger, R. G., 13 Feb. 2024, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 108, 12 S., 201.Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review