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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

Publikationen

  1. Veröffentlicht

    Real time measurement of flavour release from water and fom neutral oil

    Rabe, S., Banavara, D. S., Krings, U. & Berger, R. G., 2002, Frontiers of flavour science: the proceedings of the Ninth Weurman Flavour Research Symposium, held in Freising, Germany on 22 - 25 June 1999. Garching, S. 148-153

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/KonferenzbandAufsatz in KonferenzbandForschung

  2. Veröffentlicht

    In vitro Messungen der Aromafreisetzung aus Lebensmittel-Matrizes in Echtzeit

    Rabe, S., Banavara, D. S., Krings, U. & Berger, R. G., 2002, in: Lebensmittelchemie. 56, S. 75-76

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschung

  3. Veröffentlicht

    Einfluss von Emulsionsparametern auf die Aromafreisetzung aus Öl/Wasser-Emulsionen

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 2003, in: Lebensmittelchemie. 57, S. 92-93

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschung

  4. Veröffentlicht

    Volatile release from liquids: A comparison of in vivo APCI-MS, in-mouth headspace trapping and in vitro mouth model data

    Rabe, S., Linforth, R. S. T., Krings, U., Taylor, A. J. & Berger, R. G., 1 Feb. 2004, in: Chemical senses. 29, 2, S. 163-173 11 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  5. Veröffentlicht

    In vitro study of the influence of physiological parameters on dynamic in-mouth flavour release from liquids

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Feb. 2004, in: Chemical senses. 29, 2, S. 153-162 10 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  6. Veröffentlicht

    Dynamic flavour release from Miglyol/water emulsions: Modelling and validation

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 20 Juni 2003, in: Food chemistry. 84, 1, S. 117-125 9 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  7. Veröffentlicht

    Initial dynamic flavour release from sodium chloride solutions

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 11 Okt. 2003, in: European Food Research and Technology. 218, 1, S. 32-39 8 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  8. Veröffentlicht

    Lipid Molarity Affects Liquid/Liquid Aroma Partitioning and Its Dynamic Release from Oil/Water Emulsions

    Rabe, S., Krings, U., Zorn, H. & Berger, R. G., 1 Okt. 2003, in: LIPIDS. 38, 10, S. 1075-1084 10 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  9. Veröffentlicht

    Dynamic flavor release from sucrose solutions

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 10 Juli 2003, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 51, 17, S. 5058-5066 9 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  10. Veröffentlicht

    Influence of oil-in-water emulsion characteristics on initial dynamic flavour release

    Rabe, S., Krings, U. & Berger, R. G., 1 Sept. 2003, in: Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, 11, S. 1124-1133 10 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  11. Veröffentlicht

    Computerized apparatus for measuring dynamic flavor release from liquid food matrices

    Rabe, S., Krings, U., Banavara, D. S. & Berger, R. G., 23 Okt. 2002, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 22, S. 6440-6447 8 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  12. Veröffentlicht

    Highly variable pharmacokinetics of tyramine in humans and polymorphisms in OCT1, CYP2D6, and MAO-A

    Rafehi, M., Faltraco, F., Matthaei, J., Prukop, T., Jensen, O., Grytzmann, A., Blome, F. G., Berger, R. G., Krings, U., Vormfelde, S. V., Tzvetkov, M. V. & Brockmöller, J., 30 Okt. 2019, in: Frontiers in pharmacology. 10, OCT, S. 1297 1297.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  13. Veröffentlicht

    Efficient generation of 2E-hexenal by a hydroperoxide lyase from mung bean seedlings

    Rehbock, B., Ganßer, D. & Berger, R. G., 30 Okt. 1998, in: Food chemistry. 63, 2, S. 161-165 5 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  14. Veröffentlicht

    Different detection systems for the HPLC analysis of oxylipins, by-products of the enzymatic generation of 2E-hexenal

    Rehbock, B., Ganßer, D. & Berger, R. G., Apr. 1998, in: Fresenius' Journal of Analytical Chemistry. 360, 7-8, S. 830-832 3 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  15. Veröffentlicht

    Covalent immobilization of a hydroperoxide lyase from mung beans (Phaseolus radiatus L.)

    Rehbock, B. & Berger, R. G., Juli 1998, in: Biotechnology Techniques. 12, 7, S. 539-544 6 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  16. Veröffentlicht

    Analysis of oxylipins by high-performance liquid chromatography with evaporative light-scattering detection and particle beam-mass spectrometry

    Rehbock, B., Gansser, D. & Berger, R. G., 1 Sept. 1997, in: LIPIDS. 32, 9, S. 1003-1010 8 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  17. Veröffentlicht

    Enzymatische Bildung von „grünen“ Aromanoten: Analytik von Sekundärprodukten mittels HPLC/ELSD und HPLC/PB-MS

    Rehbock, B., Ganßer, D. & Berger, R. G., 1998, in: Lebensmittelchemie. 52, S. 18-19

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschung

  18. Veröffentlicht

    Variation of chlorophyll and essential oils in photomixotrophic cell cultures of Coleonema album (Thunb.)

    Reil, G. & Berger, R. G., 1997, in: Journal of plant physiology. 150, 1-2, S. 160-166 7 S.

    Publikation: Beitrag in FachzeitschriftArtikelForschungPeer-Review

  19. Veröffentlicht

    Coleonéma album: In vitro culture and the production of essential oils

    Reil, G., Akkan, Z. & Berger, R. G., 1994, Medicinal and Aromatic Plants V. S. 157-169

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/KonferenzbandBeitrag in Buch/SammelwerkForschung

  20. Veröffentlicht

    Genesis of aroma compounds in phototrophic cell culture of grapefruit, C. paradisi cv. White Marsh

    Reil, G. & Berger, R. G., 1997, Flavour Science: Recent Developments. S. 97-104

    Publikation: Beitrag in Buch/Bericht/Sammelwerk/KonferenzbandAufsatz in KonferenzbandForschung