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Abteilung Biotechnologie der Naturstoffe

Organisation: Abteilung/Lehrgebiet

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Publikationen

  1. Veröffentlicht

    Structure modification of stirred fermented milk gel due to laccase-catalysed protein crosslinking in a post-processing step

    Mokoonlall, A., Pfannstiel, J., Struch, M., Berger, R. G. & Hinrichs, J., 2 Nov. 2015, in: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 33, S. 563-570 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  2. Veröffentlicht

    Antioxidant activity of milk suppresses laccase induced radicals and the subsequent modification of acidified milk protein gels

    Mokoonlall, A., Hippich, M., Struch, M., Berger, R. G., Weiss, J. & Hinrichs, J., 28 Dez. 2016, in: International dairy journal. 60, S. 24-31 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  3. Veröffentlicht

    Laccasehaltiges Waschmittel mit verbesserter Reinigungsleistung

    Mussmann, N. (Erfinder*in), Wieland, S. (Erfinder*in), Prueser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Rottmann, E. (Erfinder*in), 2 Jan. 2020, IPC Nr. C11D3/386, C12N15/53, C12N15/64, C12N9/02, Patent Nr. DE102018210570A1, 28 Juni 2018, Prioritätsdatum 28 Juni 2018, Prioritätsnr. DE102018210570A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  4. Veröffentlicht

    Verbesserte Waschleistung durch eine neue alpha-Amylase aus Fomitopsis pinicola (Fpi)

    Mussmann, N. (Erfinder*in), Wieland, S. (Erfinder*in), Prueser, I. (Erfinder*in), Van Lier, M. (Erfinder*in), Degering, C. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in) & Döring, F. (Erfinder*in), 5 Dez. 2019, IPC Nr. C11D3/386, C12N15/56, C12N15/63, C12N9/30, Patent Nr. DE102018208445A1, 29 Mai 2018, Prioritätsdatum 29 Mai 2018, Prioritätsnr. 10 2018 208 445.9

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  5. Veröffentlicht

    Isolation and analysis of vitamin B12 from plant samples

    Nakos, M., Pepelanova, I., Beutel, S., Krings, U., Berger, R. G. & Scheper, T., 1 Feb. 2017, in: Food chemistry. 216, S. 301-308 8 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  6. Veröffentlicht

    Synthesestrategien für Adsorbentien zur selektiven Anreicherung von Aromastoffen

    Neddermann, D., Krings, U. & Berger, R. G., 2001, in: Lebensmittelchemie. 55, S. 92 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  7. Veröffentlicht

    Aromarelevante α-Hydroxyketone aus lebensmittelnahen Wildhefen

    Neuser, F., Richter, U. & Berger, R. G., 1999, in: Lebensmittelchemie. 53, S. 4 1 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung

  8. Veröffentlicht

    Generation of odorous acyloins by yeast pyruvate decarboxylases and their occurrence in sherry and soy sauce

    Neuser, F., Zorn, H. & Berger, R. G., 14 Nov. 2000, in: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48, 12, S. 6191-6195 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  9. Veröffentlicht

    Purification, characterisation and cDNA sequencing of pyruvate decarboxylase from Zygosaccharomyces bisporus

    Neuser, F., Zorn, H., Richter, U. & Berger, R. G., Apr. 2000, in: Biological chemistry. 381, 4, S. 349-353 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  10. Veröffentlicht

    Formation of Aliphatic and Aromatic α-Hydroxy Ketones by Zygosaccharomyces bisporus

    Neuser, F., Zorn, H. & Berger, R. G., Aug. 2000, in: Zeitschrift für Naturforschung - Section C Journal of Biosciences. 55, 7-8, S. 560-568 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  11. Veröffentlicht

    A p-coumaroyl esterase from Rhizoctonia solani with a pronounced chlorogenic acid esterase activity

    Nieter, A., Kelle, S., Linke, D. & Berger, R. G., 31 Jan. 2017, in: New biotechnology. 37, S. 153-161 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  12. Veröffentlicht

    Feruloyl esterases from Schizophyllum commune to treat food industry side-streams

    Nieter, A., Kelle, S., Linke, D. & Berger, R. G., 12 Aug. 2016, in: Bioresource technology. 220, S. 38-46 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  13. Veröffentlicht

    Heterologous production and characterization of a chlorogenic acid esterase from Ustilago maydis with a potential use in baking

    Nieter, A., Kelle, S., Takenberg, M., Linke, D., Bunzel, M., Popper, L. & Berger, R. G., 6 Apr. 2016, in: Food chemistry. 209, S. 1-9 9 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  14. Veröffentlicht

    A chlorogenic acid esterase with a unique substrate specificity from Ustilago maydis

    Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Kelle, S., Linke, D., Krings, U., Popper, L. & Berger, R. G., 10 Feb. 2015, in: Applied and Environmental Microbiology. 81, 5, S. 1679-1688 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  15. Veröffentlicht

    A halotolerant type A feruloyl esterase from Pleurotus eryngii

    Nieter, A., Haase-Aschoff, P., Linke, D., Nimtz, M. & Berger, R. G., 6 Feb. 2014, in: Fungal biology. 118, 3, S. 348-357 10 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  16. Veröffentlicht

    Enzym mit Chlorogensäureesteraseaktivität und Feruloylesteraseaktivität

    Nieter, A. (Erfinder*in), Linke, D. (Erfinder*in), Berger, R. G. (Erfinder*in), Thiesing, D. (Erfinder*in) & Popper, L. (Erfinder*in), 24 Feb. 2016, IPC Nr. C07K14/435, Patent Nr. EP2987802A1, 22 Aug. 2014, Prioritätsdatum 22 Aug. 2014, Prioritätsnr. EP14182006A

    Publikation: Schutzrecht/Patent › Patent

  17. Veröffentlicht

    Crosses between monokaryons of Pleurotus sapidus or Pleurotus florida show an improved biotransformation of (+)-valencene to (+)-nootkatone

    Omarini, A. B., Plagemann, I., Schimanski, S., Krings, U. & Berger, R. G., 22 Aug. 2014, in: Bioresource technology. 171, S. 113-119 7 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  18. Veröffentlicht

    Biotransformation of citronellol by the basidiomycete Cystoderma carcharias in an aerated-membrane bioreactor

    Onken, J. & Berger, R. G., Feb. 1999, in: Applied Microbiology and Biotechnology. 51, 2, S. 158-163 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  19. Veröffentlicht

    Effects of R-(+)-limonene on submerged cultures of the terpene transforming basidiomycete Pleurotus sapidus

    Onken, J. & Berger, R. G., 15 Apr. 1999, in: Journal of biotechnology. 69, 2-3, S. 163-168 6 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

  20. Veröffentlicht

    Der lichtstreudetektor (ELSD) in der lebensmittelanalytik

    Onken, J. & Berger, R. G., Sept. 1998, in: Deutsche Lebensmittel-Rundschau (DLR). 94, 9, S. 287-291 5 S.

    Publikation: Beitrag in Fachzeitschrift › Artikel › Forschung › Peer-Review

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